“链”上发力 菌菇飘香致富路 ——山西新闻网-j9九游会真人第一品牌

工人采摘蘑菇

11月正是大田作物丰收的时候，位于平定县张庄镇新城村的阳泉市绿洋农业开发有限公司虽然没有种植粮食作物，但也喜迎丰收——一排排食用菌种植大棚在阳光照射下熠熠生辉，大棚里，新出的蘑菇散发出阵阵清香，工人选菇、采菇、运菇，忙得不亦乐乎。

成立于2013年的阳泉市绿洋农业开发有限公司，是一家集食用菌技术咨询、种植、产品深加工、销售于一体的综合型农业企业。从起初只种植和销售食用菌，到如今发力全产业链，企业的食用菌产业已经贯穿上游、中游、下游环节。截至目前，阳泉市绿洋农业开发有限公司建成食用菌种植大棚18栋，栽培面积超1.2万平方米，年产值超300万元。

食用菌育种和种植是食用菌产业的上游环节，也是阳泉市绿洋农业开发有限公司最早发力的环节。企业负责人白志杰介绍，种植食用菌说起来简单，做起来却难——选择什么样的品种最合适，栽培技术有哪些创新，如何栽培才能提高产量提升品质……这些都有讲究。对此，阳泉市绿洋农业开发有限公司与山西农业大学（山西省农业科学院）建立长期合作关系，聘请专家担任技术顾问，持续开展新品种研发与技术培训。同时，企业还牵头成立了平定县菌业协会，建设食用菌培训中心，不断提升员工的专业素养和技术水平。

白志杰举了一个例子。他说，发展食用菌产业，菌种栽培技术和菌棒制作工艺十分重要，其不仅需要人才和资金的支持，也需要先进的设备作支撑。今年，阳泉市绿洋农业开发有限公司引进了新式灭菌锅炉，这不仅可以为菌丝培养和出菇提供稳定的温度，也能保证灭菌效果，进而提升食用菌的品质和产量。

种出好菇，如何进一步延伸产业链，提高附加值？白志杰坦言，这就需要在产业中游环节发力了。“食用菌产业中游环节指的是加工，常见的有休闲食品、调味品、保健品等。目前，我们‘主攻’的是蘑菇擀面。蘑菇擀面是把新鲜的平菇清洗后榨取原汁，然后与面粉、调味品等融合，最终‘变身’为口感劲道、营养丰富的蘑菇擀面。”白志杰说，“蘑菇经过深加工，‘身价’翻了一倍，带来了实实在在的收益。”

食用菌种得好、加工得好，还得在下游环节销售得好。对此，阳泉市绿洋农业开发有限公司也有妙招。一方面，企业与线下超市、农产品批发市场、便利店等进行对接，凭借物美价廉的产品吸引本地消费者；另一方面，企业“触网”销售，与电商平台、带货达人等合作，让产品“乘云”远销。

“目前，我们种植的食用菌除了平菇，还有木耳、灵芝等。同时，企业正在全力拓展深加工业务，试产蘑菇酱、蘑菇醋等产品。”白志杰说，“下一步，我们将持续加大科研投入，与科研机构合作研发新菌种，优化种植技术。同时，计划试种金耳、银耳等新品种，丰富产品种类，提升‘张晓蘑’品牌影响力。”（张泉东 李鑫琦）

编辑：高喜明